Consiste básicamente en un plato de carne o pollo, mezclado con capas de pan seco empapado en caldo, arroz, ajo y vinagre y cubierto con yogurt, nueces y pasas, todo gratinado al horno.
Con el paso de los años, se ha ido extendiendo a otros territorios como Jordania o Palestina, por lo que en la actualidad se prepara en diferentes países.
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