BANDEJA PAISA
Bandeja Paisa es probablemente el plato más popular de Colombia, es originario de la región andina del país, donde a las personas se les llama “Paisas”
Tradicionalmente la Bandeja Paisa incluye frijoles, arroz blanco, carne en polvo, chicharron, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa, pero se puede sustituir la carne en polvo por carne de res o de cerdo a la parrilla.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PEPITORIA
la pepitoria es de origen santandereano, sangre de cabro, viceras de cabro, tallos de cebolla larga picados, cucharada de pimienta, tomates, pimentón, 1/2 cucharada de cominos, cucharada de color, 1 tasa de aceite, salsa de soja, sal al gusto, 1 libra de arroz previamente preparado.La pepitoria se sirve con cabro, yuca frita o patacones y un delicioso guacamole.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
COCADAS
Las cocadas colombianas son un dulce típico de la región caribeña, ideal para compartir con los niños en la merienda o en una ocasión especial. Esta preparación afrocolombiana es conocida en gran parte del país, pues su delicioso sabor se ha extendido a lo largo y ancho del territorio, siendo las zonas costeras las más especializadas en su preparación.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario